خل الرمان.. تعرف على فوائده الصحية وطريقة تحضيره

يحتوي خل الرمان الذى على مجموعة من العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن وغيرها والتى تمد الجسم بفوائد صحية للجهاز الهضمى والقلب وغيرها من الفوائد الصحية.

فوائد خل الرمان

– فيتامينات ومعادن مفيدة للجسم

يحتوي الرمان على الكثير من العناصر المفيدة للجسم مثل البوتاسيوم، والفيتامينات ومضادات الأكسدة ويمكنك أن تحصل على تلك العناصر من خلال شرب العصير المركز أو عن طريق استخدام خل الرمان في المأكولات حيث إنه مكون مشبع بمضادات الأكسدة المفيدة للجسم.

– خفض مستوى الكوليسترول في الدم

خل الرمان له القدرة على خفض مستوى الكوليسترول في الدم من خلال منع أو إبطاء التراكم في الشرايين حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والتي تتواجد به بنسبة أعلى مما تتواجد في الفواكه الأخرى.

يحتوي الرمان على مضادات الأكسدة: التانينات والأنثوسيانين وحمض الإيلاجيك حيث لديهم القدرة على خفض مستوى الكوليسترول الضار ويحسن من صحة القلب بشكل عام.

– خفض ضغط الدم

عصير الرمان يحتوي على خصائص تساعد على التخلص من تصلب الشرايين فهو يقلل من ضغط الدم الانقباضي ويعمل على حماية القلب والأوعية الدموية من الأمراض المختلفة.

البوتاسيوم من العناصر التي تحسن من تدفق الدم وتقلل من تصلب الشرايين وله دور أيضا في خفض مستوى الضغط في الدم.

– يعزز من المزاج والذاكرة

خل الرمان وعصير الرمان من الأغذية التي تحتوي على مركبات الفلافونويد الذي له دور كبير في حماية الذاكرة فهي عبارة عن مضادات أكسدة لها القدرة على السيطرة على التدهور الذي من الممكن أن يحدث للذاكرة ويقلل من اضطرابات المزاج.

والرمان يمتلك اللون الأحمر الذي يشير إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفلافونويد فيعد ذلك من المكونات التي تحتاجها النساء بدلًا من الهرمونات التي يتم تصنيعها وخصوصًا في سن اليأس فهي تعمل على منع تقلبات المزاج.

ويساعد الفلافونويد على شفاء الذاكرة بشكل عام ويحارب آثار الجذور الحرة.

– يبطئ من نمو السرطان في الجسم

عصير الرمان له القدرة على إبطاء معدل نمو السرطان في الجسم لدي البشر بالرغم من أنه لا يوجد دليل قاطع حتى الآن ولكن بالتجارب التي تمت على الحيوانات فهو يعمل على إعاقة التكاثر للخلايا السرطانية في جسم الحيوان.

وله القدرة على تقليل كميات المياه التي تتدفق إلى الأورام ويوجد دراستين تم نشرهما في عام 2001 توضح أن عصير الرمان يعمل على تدمير ذاتي لخلايا سرطان الثدي ويسممها حيث أن خلايا سرطان الثدي تعتمد في الأساس على هرمون الأستروجين.

وله القدرة على مكافحة سرطان البروستاتا ويستخدمه بعض الناس في العلاج.

طريقة صنع خل الرمان

الأدوات

– وعاء لتعليب الخل بعد صنعه.

– غطاء للتغليف.

– أواني للتخزين

– وعاء كبير لتعقيم أواني التخزين.

– مصفاه وقماش.

المكونات

– كوب واحد من الرمان في صورة بذور أو حبتين من الرمان وقم بتقشيرهما وإخراج البذور الصغيرة.

– كوب عدد 2 من الخل المستخدم في المطبخ.

خطوات صنع خل الرمان

– قم بتعقيم إناء لديك وضعه في حاوية بها ماء مغلي حتى يتم تغطية الإناء بالكامل وأغليه لفترة لا تقل عن 15 دقيقة.

– أخرج الإناء من الحمام المائي.

– قم بتسخين الخل حتى درجة ما قبل الغليان والتي تكون ما بين 190 و195 درجة فهرنهايت.

– ضع بذور الرمان والتي تصل كميتها إلى كوب واحد أو بمقدار حبتين من الرمان في وعاء معقم.

– قلب الرمان قليلًا ثم قم بتغطيته كاملًا بالخل المستخدم في المنزل.

– غط الحاوية أو الإناء بإحكام باستخدام الغطاء المعقم أيضًا.

– ضع الإناء تحت الشمس العمودية لفترة لا تقل عن 8 أيام ولا تزيد عن 10 أيام وتوجد طريقة أخرى أنه يتم التخزين في مكان بارد لمدة ثلاثة أو أربع أسابيع والمكان يكون مظلم أيضًا.

– بعد مرور الفترة المحددة قم بتعقيم البرطمانات التي سوف تبدأ التخزين بها عن طريق غليها في الماء لفترة لا تقل عن 15 دقيقة.

– ضع قطعة من القماش القطني في المصفاة ويكون تحتها وعاء وقم بتصفية الخليط بعد مرور الفترة المحددة للتخلص من المكونات الصلبة وبعدها قم بتوزيع السائل على البرطمانات المعقمة وأغلقها بإحكام.

– احتفظ بالبرطمانات في مكان بارد مظلم لفترة لا تقل عن ثلاثة أشهر أو في الثلاجة لفترة ستة أشهر أو ثمانية.

– بعد مرور تلك الفترة يمكنك أن تبدأ باستخدام خل الرمان على السلطات والمخللات حيث أنه يعطي نكهة رائعة ولذيذة ولكن حاول أن تستهلك الكمية كاملة قبل مرور أسابيع عليها وتخلص منه في الحال إن وجدت اللون قد تغير أو لاحظت ظهور الفقاعات أو العفن.