النظم الغذائية المتنوعة ضرورية لتغذية كوكب صحي وكذلك الأشخاص الأصحاء – قضايا عالمية
كالي، كولومبيا, 05 نوفمبر (IPS) – كثيرا ما يقال أننا ما نأكله. ومع ذلك، فإن نظامنا الغذائي هو أيضًا انعكاس لصحة أنظمتنا الغذائية والبيئة والتنوع البيولوجي الزراعي.
وبنفس الطريقة التي تحتاج بها أجسامنا إلى مجموعة من العناصر الغذائية لتحقيق الصحة المثلى، تستفيد البيئة أيضًا من الأنظمة التي تنتج مجموعة متنوعة من الأطعمة، كل منها يتطلب متطلبات مختلفة ويساهم في النظم البيئية الطبيعية. ولسوء الحظ، تفشل الأنظمة الغذائية العالمية في تحقيق توازن صحي بين الأطعمة من أنظمة الأراضي والمياه. وفي حين أن أكثر من 3700 نوع من الأحياء المائية تقدم مجموعة واسعة من الفوائد الغذائية، فإن الاستهلاك يقتصر على عدد قليل من الأسماك والمأكولات البحرية وغيرها من الأنواع المائية. وبالمثل، تشكل ستة محاصيل فقط أكثر من 75 في المائة من إجمالي استهلاك الطاقة المشتقة من النباتات. إن الاعتماد على نفس الأطعمة القليلة، سواء كانت المحاصيل أو الماشية أو الأسماك، لا يحد من القيمة الغذائية المقدمة فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى تآكل الموارد الطبيعية، من صحة التربة إلى جودة المياه. وهذا يعيق الجهود المبذولة لمعالجة سوء التغذية العالمي والضغط المتزايد على البيئة والنظم الزراعية. بعد أن اجتمع المندوبون في محادثات التنوع البيولوجي للأمم المتحدة COP16 للاتفاق على تنفيذ إطار كونمينغ-مونتريال العالمي للتنوع البيولوجي، يعد هذا وقتًا حاسمًا لدعم الأنظمة الغذائية المتنوعة لتحسين الصحة والتغذية، والتنوع البيولوجي الزراعي، واتخاذ القرارات المستنيرة بالبيانات داخل النظم الغذائية. ومن منظور التنمية البشرية، تعتبر النظم الغذائية المتنوعة ضرورية لضمان حصول الناس على ما يكفي من العناصر الغذائية لتلبية احتياجاتهم الغذائية. وهذا يعني الاستفادة الكاملة من مجموعة واسعة من الأغذية النباتية والحيوانية من الأرض والمياه. إن النظم الغذائية غير الكافية هي المحرك الرئيسي للوفيات التي يمكن الوقاية منها، حيث ساهمت في 11 مليون حالة وفاة في عام 2017. وفي الوقت نفسه، تم ربط التنوع الغذائي بانخفاض خطر الوفاة وكذلك الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب. يمكن للعديد من الأغذية غير المستغلة، بما في ذلك الأغذية المائية وخاصة أنواع الأسماك الصغيرة المحلية والأعشاب البحرية وذوات الصدفتين مثل المحار والاسكالوب وبلح البحر، أن توفر مجموعة غنية من العناصر الغذائية المتاحة بسهولة، مع تحسين النتائج الصحية. على سبيل المثال، في بنغلاديش، يشكل نقص المغذيات الدقيقة مثل فقر الدم تحديات كبيرة على الصحة العامة. ولمعالجة هذه المشكلة، أنشأ الباحثون إنتاجًا مجتمعيًا لصلصة الأسماك الصغيرة لتكملة النظام الغذائي للنساء الحوامل والمرضعات. وأظهرت النتائج أن إضافة صلصة السمك الصغيرة إلى الوجبات تقلل من فقر الدم بين هؤلاء النساء بمقدار الثلث. إن دمج قدر أكبر من التنوع عبر الأنظمة الغذائية، بما في ذلك الأطعمة المائية المهملة والمغذية، أمر ضروري لتحسين التغذية والصحة على مستوى العالم. وفي الوقت نفسه، يمكن للأنظمة الغذائية المتنوعة أيضًا أن تدعم الحفاظ على التنوع البيولوجي الزراعي والحفاظ على النظم البيئية الصحية من خلال خلق الطلب على مجموعة واسعة من أنواع الأغذية. ونتيجة للزراعة المتكررة لمحاصيل موحدة وراثيا، فقد العالم 75 في المائة من التنوع الوراثي النباتي في القرن الماضي. ولا يؤثر هذا على قدرة النظام الغذائي على الصمود فحسب، بل يزيد أيضًا من تعرض المحاصيل للآفات والأمراض والكوارث الناجمة عن المناخ. إن الاعتماد العالمي على الأرز والقمح والذرة للحصول على الطاقة يعني أن إمدادات العالم من الغذاء تكون محدودة بشكل كبير عندما تتأثر هذه المحاصيل سلباً بتغير المناخ مثل الجفاف أو الفيضانات. وتفرض محاصيل الحبوب هذه أيضًا نفس المتطلبات المتكررة على الموارد الطبيعية، مما قد يؤثر على جودة التربة والمياه والتنوع البيولوجي. ويؤدي هذا في نهاية المطاف إلى ضعف الإمدادات ويهدد الأمن الغذائي والتغذوي العالمي. وبدلاً من ذلك، فإن زراعة مجموعة من الأغذية التي تشمل المحاصيل المحلية، مثل الذرة الرفيعة والدخن والبطاطا، واستخدام مبادئ الزراعة الإيكولوجية يمكن أن يدعم أهداف الأمن الغذائي بشكل أفضل. تعمل مبادرات مثل رؤية المحاصيل والتربة المعدلة (VACS)، التي تدعمها المجموعة الاستشارية للبحوث الزراعية الدولية، على تسخير إمكانات المحاصيل الأصلية والمحلية لدعم التنوع البيولوجي الزراعي. على سبيل المثال، يمكن للبقوليات تحويل النيتروجين الموجود في التربة إلى أمونيا ومركبات أخرى، مما يفيد المحاصيل غير البقولية التي تنمو بجانبها. يمكن للعلم والأدلة أن يساعدا الحكومات وواضعي السياسات وأصحاب المصلحة الآخرين في النظم الغذائية على تحديد الثغرات في التنوع البيولوجي الزراعي لتعزيز النظم الغذائية المتنوعة وإنتاج الغذاء، ودعم استراتيجيات التنوع البيولوجي. على سبيل المثال، يمكن لأدوات مثل الجدول الدوري لمؤشر الغذاء والتنوع البيولوجي الزراعي أن تساعد في رسم خريطة لجودة الغذاء وتحسين المعرفة الحالية بشأن التنوع البيولوجي الزراعي من خلال جمع البيانات ذات الصلة لقياس مدى استدامة النظم الغذائية العالمية. ويمكن لهذه الأدوات أن توجه الأولويات الوطنية لضمان أغذية صحية ومتنوعة من بيئات صحية ومتنوعة. ويمكنها أيضًا تسهيل تتبع الالتزامات العالمية لحماية التنوع البيولوجي، ودعم تنفيذ الإطار العالمي للتنوع البيولوجي. وفي الوقت نفسه، يعد الحفاظ على المواد الوراثية للمحاصيل والحيوانات في بنوك الجينات أو البنوك الحيوية أمرًا ضروريًا لحماية السمات المفيدة للأصناف المستقبلية التي تتكيف بشكل أفضل لتوفير التغذية اللازمة والقدرة على التكيف مع المناخ. إن إعطاء الأولوية للأنظمة الغذائية المتنوعة يمكن أن يجني فوائد إيجابية للناس والتنوع البيولوجي، مما يقلل الاعتماد على الأطعمة التي تجهد البيئة وتقدم قيمة غذائية محدودة. ولكن هذا لا يتطلب تجديد الالتزامات فحسب، بل يتطلب أيضاً اتخاذ إجراءات واستثمارات وأهداف فعالة للحفاظ على الموارد الجينية لجميع أنواع الأنواع اللازمة لأنظمة غذائية صحية ومتنوعة. والآن بعد أن اختتمت محادثات الأمم المتحدة بشأن التنوع البيولوجي، ندعو الأطراف إلى الالتزام بدمج الأساليب التي تراعي التغذية في تنفيذ إطار كونمينج-مونتريال العالمي للتنوع البيولوجي لدعم التنوع البيولوجي العالمي والأمن الغذائي والتغذوي والصحة. مكتب IPS للأمم المتحدة
اتبع @IPSNewsUNBureau
تابعوا IPS News UN Bureau على إنستغرام
© إنتر برس سيرفيس (2024) — جميع الحقوق محفوظةالمصدر الأصلي: خدمة إنتر برس
اكتشاف المزيد من نهج
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
